L'histoire de l'Alimentation de 1500 à 1900 : nourritures et boissons, l'alimentation des paysans, Versailles ou la grande cuisine aristocratique française...

Du 14e au 16e siècle, les habitudes alimentaires vont amorcer une révolution. Si, contrairement à des idées reçues, les "petites gens" des campagnes ne souffrent pas en permanence de la faim, leur alimentation est différente de celle des citadins, et plus encore de celle des élites pour qui la nourriture est une marque de pouvoir. Sous l’Ancien Régime, d’autres nouveautés alimentaires apparaissent, du moins d’abord pour les élites, qui ont accès aux produits rares et chers. Le 19e siècle lui, voit de nombreuses évolutions changer durablement l’alimentation de toutes les couches de la société française.

84 pages au format 21 x 28 cm avec de nombreuses gravures d'époque.